Zafiro Black Velvet Stout
Una cerveza de invierno perpetuo. La adición de hojuelas de avena durante el macerado le otorga una cremosidad suntuosa y una corona de espuma color canela de larga permanencia.
Perfil Sensorial Orgánico
Notas de Cata Detalladas
Aromas
Grano de café espresso recién molido, chocolate negro 70% cacao, frutos secos tostados y un fino matiz ahumado.
Perfil de Sabor
Cuerpo denso y reconfortante. Notas intensas a cacao amargo, café arábica y vainilla natural con un remate torrefacto sedoso.
Sensación en Boca
Textura cremosa y tersa como el terciopelo, baja carbonatación y calidez sutil en garganta.
Nota del Maestro Cervecero
"La avena cambia por completo la física de la cerveza en boca. Aporta una viscosidad noble que envuelve las notas torrefactas y las transforma en pura elegancia."
Historia de la Receta: Inspirada en las cervezas oscuras tradicionales de las islas británicas pero reinterpretada con cacao orgánico de pequeños productores sudamericanos.
Ingredientes de Selección
- Agua de manantial enriquecida
- Maltas Maris Otter, Roasted Barley, Black Patent & Caramunich
- Hojuelas de avena orgánica entera
- Lúpulo Northern Brewer
- Levadura Stout de Cepa Británica
Guía de Maridaje Gastronómico
Postres de chocolate amargo, brownies de avellana, tiramisú de café, ostras frescas a la brasa y carnes ahumadas.
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