Zafiro White Citrus Wheat
Inspirada en las recetas centenarias del norte de Bélgica. Elaborada con trigo no malteado y cebada de primavera, infundida suavemente al final del hervido con semillas de cilantro molidas y piel fresca de naranja valenciana. Ofrece una corona cremosa y una acidez cítrica refrescante.
Perfil Sensorial Orgánico
Notas de Cata Detalladas
Aromas
Cáscara de naranja recién rallada, flor de azahar, semillas de cilantro molidas, plátano verde y pimienta blanca.
Perfil de Sabor
Textura en boca excepcionalmente suave y turbia, notas cítricas efervescentes con un toque especiado sutil y final seco.
Sensación en Boca
Espuma blanca densa y cremosa, textura aterciopelada por el trigo no malteado y acidez brillante.
Nota del Maestro Cervecero
"Rallamos manualmente la cáscara de naranja horas antes del cocimiento para asegurar que los aceites volátiles queden intactos en la botella."
Historia de la Receta: Desarrollada tras un viaje de investigación por las microcervecerías tradicionales de Flandes. Un tributo al estilo Witbier con insumos cítricos locales de frescura garantizada.
Ingredientes de Selección
- Agua de manantial filtrada
- Trigo crudo sin maltear y Malta Pilsner
- Piel fresca de naranja valenciana & Semillas de cilantro molidas
- Lúpulo Tettnang de baviera
- Levadura Witbier ancestral
Guía de Maridaje Gastronómico
Ceviches marinados en lima, sushi variado, ensaladas cítricas con queso de cabra, mejillones al vapor y paella de mariscos.
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